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美味しいたべもの。

amriblog — Wed, 12 Dec 2018 16:39:31 +0000

みんさま、こんにちは！
アムリターラ営業の田之本です。

いよいよ今年も終わりに近づいてきました。
師走らしい寒さにもなり、年末が一気に押し寄せてきた感じがしますね。

年末年始のお楽しみといえば、「おせち料理」。
そこそこ晩婚の私は、ここ数年はクリスマスが終わると同時に
自宅の大掃除と並行して「おせち料理」づくりを、楽しんでいます。

毎年のように「もっとアムリターラフーズを使った、本格おせち料理が作りたい～！」と思っていたところ、
アムリターラでも大変お世話になっている
「未来につなぐ自然食研究会」井谷久美さんの「おせち講習会」があると伺い、
一念発起。参加してきました！

レッスンもそこそこ（失礼！）に、私も参加者みなさんもお腹が鳴るばかり。

自然栽培の野菜、天然物の魚、そしてアムリターラの調味料やフーズ・・。
見た目の美しさはもちろん、本格的で、とっても美味しかった！！

伊達巻、くるみ艶煮、鰆の味噌粕漬け、黒豆、紅白柚子香なます・・・
食べに食べた・・いや、しっかり久美先生のデモンストレーションに釘付けでした。

身体に優しいデザートも含め、その品数なんと17品。
その中でも、これは絶対に作ろう！と思ったのは白味噌を使った「お雑煮」です。
名古屋人の私にとって、味噌仕立ては嬉しい。

やさしくて甘い白味噌の香り。お出汁と合せ円やかなコク。
上品なお味にノックアウト。最高です。

☆関西風お雑煮☆

出汁150gに、里芋、大根、人参を入れ火にかけ柔らかくなる頃、
お餅と白味噌30ｇを入れて炊きます。
お餅が柔らかくなったら出来上がり！

自然栽培の白味噌は甘ったるくなくて、とても食べやすいです。
もちろん使用したのは「アムリターラフーズ」。

https://www.amritara.com/fs/amritara/seasoning01/f712

年末年始は日本の風習を楽しめる時期だと思いますので、美味しいものと一緒に
味わい尽くしたいと思います。

どうぞ良いお年を・・！

中国のレストランで食べながら考える

amriblog — Mon, 11 Jul 2016 00:00:37 +0000

みなさんこんにちは、今年の4月よりアムリターラに入社しました
品質管理の食品担当Y（♀）です。
前職では、食品関連企業の現場改善のためのコンサルティングや人材育成のための
セミナーの講師をしていました。
アムリターラに入ってまだ3か月ですが、スタッフのみなさんの食や美にこだわる
姿勢をお手本にして健康に仕事をしていければ！と思っています。

私からは、今までに経験した食と健康にまつわる話をテーマにしていければと
思っています。

さて、日本の加工食品の大多数はどこで作られているか、
みなさんご存じだと思いますが、中国です。
私も過去に何度となく中国の工場に訪問しました。

夜、仕事が終わった後に中国の工場側の社長さんと会食をするため、
地元のレストランに連れて行って頂きました。

ところで、中国のレストランは日本と大きく違うところがあるんですよ！

写真のように、料理の完成図が飾っているのではなく、
その料理に使う食材を並べているんですね！
これは、これだけ鮮度の良い原材料を使っていますよということを
示しているということのようです。
日本人からすると、「はて？これは何の料理になるんだろう？」と思いますよね。

飾り付けも凝ったものがあって、

えっと、これは洗濯？なかなか斬新な盛付ですね。
でもこれはまだ序の口。

Σ（・□・；）なんじゃこりゃ！！
これに限っては完全に遊んでますね。

さてさて会食が進むなかで、ここの社長と意気投合したのですが、
そのときに社長さんが「Yさんにぜひ食べてもらいたい食品があるんですよ」と
言ってあるものを注文しました。

出てきたものは里芋をふかしただけのもの。
何か意図があるに違いないと思いながら食べると、うん、素朴で美味しい！
何もつけなくて十分に里芋の甘さが伝わります。

社長に「社長、これおいしいですね！私好きですよ、これ。」と伝えると、
社長は「実は、Yさんこれは私の実家の近くで昔ながらの農法で作っている里芋
なんですよ。」と答えました。

続けて社長は話をしてくれました。

「昔は農薬など使わず、のんびり食べる分だけを作っていたですよ。
出来たものを近所の人やみんなで分けて。貧乏だけど楽しかった。

ある日、ある国のバイヤーがやって来て、その野菜のおいしさと安さに目をつけて、
一緒に商売をしないかと言ってきました。
決められた量の野菜を収穫するためには、農薬を使うと良いと教えてくれました。
我々はそれに従って生産したら、どんどん売れて会社も大きくなり、
今じゃ3000人以上の工場にまで成長しました。

Yさん、ところで農薬を使うことを我々に指導したのはどこの国かと思いますか？」

「まさかの日本ですか？」

「そうです、日本です。日本の人たちは中国の食品は安全じゃないと
文句を言ってると聞きますが、それを作らせたのは日本人なんですよ。」

「そうですか、・・・何だか同じ日本人として恥ずかしいです。」

「農薬のおかげで安定した収量の野菜が確保でき、お金がいっぱいあってほしいものは
何でも手に入りますが、昔ののんびりした時間は取り戻せない。
みんなお金を巡ってギスギスしている。

農薬のせいか、子供たちはぜんそくやアレルギーの患者が増えている。
本当の幸せって何かって、この里芋を食べるとふと思うんですよね。
Yさんなら分かってくれそうだと思ったので、食べてもらったんですよ。」

「そうですか、ありがとう。」

これをきっかけに、私は安全な食品を提供するだけでなく、
正しい食品の情報についても提供していければ思いました。
このブログでも、みなさんがその食品を食べるときにいろんなストーリーがあるのだと
お知らせしていきたいと思います！

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MY発酵食品で腸HAPPY♪

amriblog — Sat, 21 Mar 2015 15:06:15 +0000

こんにちは。カスタマーサポートのはすいと申します。
桜の開花が待ち遠しい季節ですね。
東京は早咲きの桜はちらほら咲いています。もう春ですね♪

わたしはここのところ、腸内環境を整えるべく日々奮闘中です。
もともと便秘気味で、黄金様に会えない日が続くと、顔のくすみや出来物、
気分がなんとなく不調になることを感じます。
腸内環境って本当に大事ですね。

腸内環境を整えるためには、「発酵食品」の摂取が欠かせません。
毎日となると、納豆や生味噌などパターンが決まってしまいがちでしたが、
最近、こんな発酵食品が定番化されてきました。

●まずはお馴染み「塩麹」

「アムリターラソルト」と、麴は寺田本家さんの「発芽玄米麹かむたち」で作りました。一晩漬けた浅漬けなんて最高です！
お料理のお塩代わりとしても重宝しています。

●一度食べたらハマっちゃう！「醤油麹」

アムリターラフーズの「熊本育ち本造り丸大豆醤油」と、
こちらも寺田本家さんの「発芽玄米麹かむたち」で作りました。
コクがあってまろやか～。冷奴にかけたり、煮物や炒め物にも！
今はまっているのは、オリーブオイル＆醤油麹で簡単ドレッシング。おいしくて生野菜が沢山食べられます！

●発酵食品のマリアージュ♪「酒粕万能調味料」

酒粕、味噌、醤油、納豆、玉ねぎ、これらをフードプロセッサーでガーっと混ぜたもので味噌粕のようなものです。深みがあってとってもおいしい！
麻婆豆腐や坦々麺のベースになったり、お魚の粕漬けにように使えばうまみ増し増し。
不精なわたしは野菜のディップとしてそのまま食べることが多く、なんとも後引くおいしさです！

●酵素が生きてる！「しろ醤油」

小麦が主原材料の琥珀色の醤油です。
作り方を教わって3ヶ月熟成させました。非加熱なので酵素が生きています。
通常のお醤油より塩味であっさりしていますが、すこしだけナンプラーのような風味も感じます。
お料理によって使い分けています。

さまざまな発酵食品が常備してあると、無理なく発酵ライフが続けられます。おかげで調子のいい毎日を送っています。
アムリターラフーズにも、味噌、醤油、お酢、梅干などおいしい発酵食品が揃っていますよ。

これからもたのしい発酵生活で、腸HAPPYを目指します！

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新しいクッキー？

amriblog — Fri, 06 Feb 2015 01:32:28 +0000

みなさま　こんにちは。

スイーツ開発担当しております、Nと申します。

久々のブログ更新です、よろしくお願いします。

世間はバレンタイン前なのでチョコレートで盛り上がってますが

私は焼き菓子の新発売に向けていろいろ準備や試作をしています。

フライングですがちょっとご披露、その中の一つに米粉を使ったクッキーがあります。

前々から米粉のスイーツを作りたくて試行錯誤していたのですが

この度おいしいレシピが決まり最終段階まで来ています。

このクッキーには、なんと！AMRITARA　FOODSでも販売されている

自然栽培歴30年の原誠一さんの玄米粉を使っています！！

原さんの田んぼには数年前にお伺いさせていただいたのですが

とにかく水がきれいで阿蘇外輪山の湧き水を地下から汲み上げて栽培に使っているので

夏にはホタルがたくさん舞う環境だそうです。

稲の水面に近いところにジャンボタニシのピンクの卵がところどころにあり

タニシさんに除草してもらっている田んぼだけで見られる風景なので印象的でした。

新クッキーの発売時期はまだ決まってないのですが近日ですのでお楽しみに！

そんなスイーツと相性の良いドリンクは玄米コーヒーではないでしょうか。

（またまた、手前味噌になっちゃってすみません。）

こちらも自然栽培の玄米が原料で焙煎具合がすごくいいので

コーヒーの代用としても行けます！

コーヒーは健康のためには1日2杯位までが良いらしいので3杯目から玄米コーヒーにしています。

極陽食品なのでコーヒーのように体が冷える感じがないのもいいですよ。

ブラックでよし、豆乳オレとかでも美味しいです。

今日もこれから雪が舞うお天気のようで、寒さ厳しい時期ですが体調管理をして頑張って参りましょう！

原さんのお米

http://www.amritara.com/amritarafoods/products/rice/r001.html

自然栽培玄米珈琲

http://www.amritara.com/amritarafoods/products/drink/f588.html

愛ある食事をとろう

amriblog — Mon, 14 Apr 2014 13:59:39 +0000

みなさん、こんにちは。宣伝担当の山本です。

アムリターラブランドのミューズとして広告に出演いただいている歌手UAさん。
「JAZZ WEEK TOKYO2014」に出演されるということで、アムリターラスタッフ皆で4/3にBunkamuraへ行って参りました！

沖縄に移住されたUAさんが東京にいらっしゃるのは3年振り。

UAさんの愛にあふれた優しい雰囲気、美しい歌声と、素晴らしい生演奏に酔いしれてしまいました。

こんな愛ある歌を唄うUAさんがアムリターラの広告写真に出演くださることになったのも、商品から愛やこだわりを理解いただけたから。

アムリターラのコスメは、どれだけ慈しんで苦労して作られているかがわかる。
私にとって、愛おしく思える商品です。

と言っていただいています。

コスメ同様、食べるものも同じようにこだわられており、
このLIVEで上京された時、UAさんのお食事をご担当されたのは、野菜料理家/健康食研究家の秋場奈奈さん。

ヴィーガン料理で、なるべく在来種、固定種の自然農法で作られた野菜や雑穀を使い
化学調味料も使わないお料理。

外側だけでなく、カラダや心をつくる食事も、地球にもカラダにも優しいモノを選びたいですね。

そんな人々が増えるよう、アムリターラは真の美と健康をこれからも追求して参ります。

amritara：http://www.amritara.com

花見の好タイミング！！！

amriblog — Wed, 02 Apr 2014 16:32:07 +0000

こんにちは、営業担当の鈴木(♂)です。

先月末に『花お越しの雨』も降り、花見の季節がやって来ました。

先週末、私も家族で砧公園へ満開の桜を期待して花見に出かけましたが、

天気は最高だったのですが、肝心の桜は４分咲きとなっており残念な結果でした。

でも、公園で食べるお弁当や暖かい春の自然の陽気に触れる事で、

春モードに完全リフレッシュ出来ました！！！

４分咲きの桜はこんな感じでした。↓

花見に関しては毎年感じるのですが、雨が降ったり、寒かったりと

本当に好タイミングで花見が出来るって難しいですよね。

今週末も新たなスポットを探して、家族でリベンジします！

そんな４月は花見や歓送迎会等のお祝い事も多く、

年末・年始の次に１年間で食生活が乱れてしまい

更に花粉や黄砂のアレルギーに悩む方も増える時期です。

そこで日々の体調管理におすすめのサプリメントが、

アムリターラより4/15(火)に発売されます。

【AFAブルーグリーンアルジーシャスタ】

←詳しくは画像をクリック

アムリターラでは会社のメンバーで恒例の花見を行っており、

今週金曜に代々木公園で開催します。

夜の花見で、夜桜を楽しみながら食事は飲み物も全てオーガニックという

アムリターラ流　花見スタイル！

※ただ、当日の天気予報は午後から雨！

(昨年は雨で早めに切上げ)

かなり心配ですが・・・。

今年はこんな夜桜で花見が出来れば最高と考えながら、週末の天気を祈るばかりです。

amritara http://www.amritara.com

アムリターラ田んぼより！

amriblog — Fri, 15 Nov 2013 14:09:37 +0000

こんにちは、営業担当の鈴木(♂)です。

私の前回更新の際に(AMRITARA社内研修inうきは)

アムリターラ田んぼでの田植えをお伝えしましたが、10月に稲刈りを終えたお米の一部が

先日、会社に届き社員みんなに分けていただける事になりました。

↓　↓　↓こちら未精米の玄米です！

私は精米機で白米にはせず、

玄米の栄養素を失わない５分づきか７分づきにして食べています。

玄米の栄養分を残しつつ、白米と同様に炊くこともでき、

食感も玄米ほど癖が無いので食べやすいです。又、玄米の効果により便秘が治ったり、

肌がきれいになったり、ダイエットにも効果があるようです。

　　→　　

左）こんな感じの精米機を使用してます。右）上が玄米　下が７分づきです。

普段は７分と５分をブレンドしたり色々ためして食べています。

尚、胚乳部には、でんぷんとたんぱく質が含まれ、糠層には脂質、ビタミン、無機質、

機能成分などが含まれており、以下の働きがあります。

———————————————————————————————

●ビタミンB1
糖質エネルギーに変えるとき、酵素の働きを助ける。
不足すると全身倦怠をまねく。脳や神経の働きが悪化。脚気や意識障害に陥る。
●ビタミンB2
脂質をはじめ、多くの栄養素の代謝に関係する。
発育ビタミンともいわれ、正常な発育に欠かせない。
不足すると、口角炎、舌炎、涙目、肌あれなどを起こしやすい。
●ビタミンE
老化防止。血行・新陳代謝をうながす。不妊をふせぐ。
不足すると、神経機能や皮膚の抵抗力が落ちたり、赤血球の寿命が短くなったりする。
●カルシウム
骨や歯をつくる。筋肉の収縮や心臓の拍動を調節する。
不足すると、成長不良、くる病、骨粗しょう症、神経過敏などが起きやすくなる。
●マグネシウム
カルシウムと共に骨をつくる。体内の多くの代謝にかかわる。
欠乏すると心筋梗塞、高血圧症などを起こしやすくなる。
●カリウム
心臓や筋肉の機能調節。
ナトリウムの排出を促し、血圧を下げる効果がある。
●亜鉛
たんぱく質合成にかかわる。不足すると、味覚障害、成長障害、食欲不振になる。
●鉄
血液中のヘモグロビン、筋肉中のミオグロビンに含まれ、酸素を運ぶ。
不足すると、鉄欠乏性貧血に。
●食物繊維
有害物質を吸着し、対外に排出する働きがある。
便秘、大腸がんの予防。
●炭水化物
からだのエネルギー源として最も大切な栄養素。

———————————————————————————————–

実はこの無肥料・無農薬のアムリターラお米を使ったオリジナルの

お味噌などの発酵食品の商品開発を予定。

詳しくはまだお伝えできませんが、楽しみにお待ち下さい！

楽しみといえば、もう１つ！

この寒い季節になると甘いものが食べたくなりませんか？

グレインプラス冬季限定展開のローチョコレート・ショコラボヌール

今回はリニューアルしてショコラボヌール・プレミアムテイストとして発売いたします。

選びぬかれたカカオに天山レーズン・ヘンプシード・マヤナッツ・ゴールデンベリー・

全粒ハトムギなど知る人ぞ知るスーパーフードを絶妙に組み合わせ、

お互いを引き立てるプレミアムテイストが完成！！

11/20(水)の発売日まで、間もなくです。是非、ご賞味下さい。

国産オーガニック化粧品　AMRITARA

http://www.amritara.com/

台風の中で食を学ぶ

amriblog — Mon, 24 Jun 2013 18:35:21 +0000

みなさん

こんにちは。

品質管理のH（♂）です。
梅雨に入りましたね。

AMRITARAでは6月の20～21日にお休みをいただき社内研修といたしまして田植えをしに福岡に行きました。
田植えの詳細につきましては次回更新者にてお知らせいたします！
台風直撃の中AMRITARA一同の奮闘記をお楽しみに！

現在、社員みんなで研修として様々な研修を行っております。
代表の勝田による食品研修や映画研修、そして今回の田植え研修などなど非常に勉強になることが多いです！

早朝にアロマ講習を社内の有志（アロマセラピスト）から受けて、アロマ検定なども受けました。
結果は…
見事合格！

様々な研修とアロマ検定など今までの生活とは無縁だったものですが、自分の可能性が広がっていくというのは素晴らしいですね。
今後はアロマの知識を磨いてAMRITARA農園のハーブなどを使って香水などが作れたら良いですね。夢が広がります！

映画研修では「世界が食べられなくなる日」を観ました。
遺伝子組み換え作物(GM作物)と放射能についての映画でしたがとても考えさせられる内容となっていました。

http://www.uplink.co.jp/sekatabe/

やはり食というのは人間の生の中心の一つですので良く考えて選んで行くことも必要ですね。

食といえば6月12日にむしろ食べたくなるグロスこと「ピュアトリートメントリップグロス」が発売されました！

http://www.amritara.com/gloss/?mv01

女性は一生のうちに30本分の口紅を食べていると言われています。
そのためグロスの成分も、本当は食と切り離せないものなのです。

そこでAMRITARAでは紫根という昔ながらの薬にも使われる植物とハチミツから作られた食べても良い、むしろ食べたくなるグロスを発売しました！
体の外と中からケアが出来てしまう一石二鳥のグロスとなりますので是非お試しください！

また現在は原料である日本ミツバチが集めてくれたとても栄養価の高い和蜜も、グロスとセットで販売しています。

こちらのハチミツですが普通のハチミツよりも比べてしっかりとした甘みがありますが、後にひかない爽やかなハチミツでとても美味しいです。

数に限りが御座いますので興味のある方は是非お早めにどうぞ！

また夏には5月に大好評をいただきましたフルーティーセラムも発売の予定となっております。
次はどのようなものが完成するのかお楽しみに！

今後ともAMRITARAをどうぞよろしくお願い致します。

amritara http://www.amritara.com

マイブーム

amriblog — Thu, 29 Nov 2012 17:43:24 +0000

こんにちは、在庫管理・購買担当の荒井(♂)と申します。

フィトエナジーブログ2回目の更新になります。

今回は、私のマイブームをお話します。

最近我が家では、ミキサーを購入しました。

本当は酵素を損ねない低温圧搾ジューサーがいいですが、まずはミキサーにチャレンジ。

今まで、フルーツなどあまり摂らなかったのですが、ミキサーでジュースにしておいしく飲んでいます。

色々と試していますが、中でもブルーベリーヨーグルトドリンクはお気に入りです。

豆乳、豆乳ヨーグルト、ブルーベリー（冷凍でも可）、レモン汁、氷

以上、５品を入れてミキサーで混ぜるだけで、おいしくいただけます。

そんなジュースと一緒に食べているおすすめ食べ物が、ゴジ・カカオ・ニブミックスです。

こちらはアムリターラで購入できます。

しばらく欠品していたためみなさまにはご迷惑をお掛けしましたが、安定供給が可能になりました。

生のカカオとゴジベリー（クコの実）は、ビタミン・ミネラル・抗酸化物質にすぐれ、かつ、おいしい名コンビです。

生カカオのビターな味わいに、チベット産のオーガニックのドライゴジベリーの優しい甘さが絶妙にマッチし、

甘味はなにも加えていないのに、２つを一緒に食べるとまるでチョコ菓子を食べているような不思議おいしさがくせになります。

是非みなさまもお試しください。

http://www.amritara.com/foods/food/f505.html

それでは今後も私なりの情報を更新していきたいと思います。

アムリターラ
http://www.amritara.com/

ホッと一息TeaTime☆

amriblog — Mon, 19 Nov 2012 15:39:23 +0000

みなさんこんにちわ♪

登場2回目デザイナーの古賀（♀）です。

大好きな夏が過ぎ、肌で感じる空気も涼しくなってきました。

秋が深まってもう冬がそこまでやってきていますね。

本日はお茶について書かせて頂きます♪

冷たい飲み物が苦手な私はいつも温かい物を飲んでいて、アムリターラハウス限定商品のごぼう茶は毎日愛飲しています！ずっと冷え性だった私は今年こそはポカポカ美人を目指そうと、腹巻きしたり・湯船にしっかり浸かる入浴したり・根菜をたくさん食べたりしていますが、このごぼう茶に金時生姜をまぜるスペシャルドリンクは本当に温かさが持続します！！

・・・ただ、職場の方にも飲んで頂きましたが、かなりむせられましたので、生姜の量は多すぎないほうがいいかもしれません(;＿;)(笑)

金時ショウガ→http://www.amritara.com/foods/sappliment/f515.html

さて、そんなお茶が大好きな私が先週宮古島に旅行したときの事。

真っ青な海と空に癒されてきたのですが。。♪♪

2つのお茶に出会いました！！！【シモン茶】【ハイビスカス茶】

左側が【太陽の恵みいっぱい　宮古伊良部産シモン茶】こちらのシモン茶は完全有機無農薬農法で栽培されていて、とても飲みやすく美味しいお茶なのですが実はスーパー茶の様です！

■カルシウムはサツマイモの6倍！

■天然ミネラル・ビタミンA/E/Kが豊富で血液浄化・腸内の老廃物の除去の効果！

ビタミンKには止血の他にカルシウム代謝に作用することがわかっていたり、カルシウムの吸収を助けてもくれるので骨粗しょう症予防にも効果があるそうです。

また、右側の【art of tida　ハイビスカスティ】

ハイビスカスのお茶は絶世の美女クレオパトラも好んで飲んでいたと言われる程ビタミンが豊富でお肌の調子を整えてくれるそうで女性にはとても嬉しいお茶です☆

■ビタミンCが豊富で美白効果

■クエン酸が疲労回復を手伝う

■のどの炎症を抑える効果がある

■カリウムが多く利尿作用があるため、むくみや二日酔いに良い！！

こちらの“art of tida”さんの商品はその他にも地元宮古島でうまれた作物を多くの商品として展開されていて、農薬や化学肥料に頼らず作物を生産されている生産者を応援し製品開発をされているようです。
宮古島をとても愛され、自然をも愛し、志の高い生産者を広めて行きたい—。こんなステキな想いのこもった商品ですので大切に頂きたいと思います♪

“art of tida”さんHP→http://www.artoftida.jp/index.html

ただ、カルシウム、ビタミンＡ、ビタミンＫとくれば、もっと圧倒的なお茶があります。
アムリターラでも美容オイルでおなじみの「モリンガ」の葉のお茶を、来月新発売なのですが、こちらはカルシウムが、牛乳の２１倍、しらす干しの５．３倍。
鉄分が牛レバーの２倍。βカロチンはにんじんの２．２倍。ビタミンＡはうなぎの蒲焼と同程度。
そして納豆にすごく多いと言われるビタミンＫは、納豆の８．７倍もありました。

こちらも発売がすごく楽しみです。

紅葉から雪景色に変わる頃。

澄んだ空気を感じながら温かい紅茶でホッと一息心地よい時間のお供にいかがでしょうか？

アムリターラ

http://www.amritara.com/