大地の息吹きとイヌリンで
皆さま、こんにちは。
春が来た！と思ったら冬に逆戻りのような気温差
が激しい一週間でしたが、体調など崩されたりし
ていませんでしょうか？まだ温かい毛布を手放せ
ない私ですが、植物たちの様子はすっかり春ですね。
祖母の家で福寿草がつぼみをつけていました。
ほとんど日が当たらない寒い日陰の場所ですが、
こうして花々が少しずつ成長してつぼみをつける
ように、私たちの体も自分では気づかないうちに
春へと向かっているのかなぁと感じています。
季節に対応した体を作るためには、やはり季節の
ものをいただきたい！ところですが、なにせ春の
ものは苦味や癖が強いので、酵素が大切といえど
サラダで食べるには少々厳しいものが…。
ということで、今晩の食卓は椎茸の蕗味噌焼き、
菜の花の辛子醤油和え、春キャベツのスープで
「生」ではありませんが「春」にしてみました。
蕗味噌の後ろにさりげなく写っているのは…（全然
さりげなくありませんが）今年から新しく取り扱い
を始めたアガベシロップ「ボルカニックネクター」
です！
今や本当にいろんな種類のアガベシロップを目に
しますが、このボルカニックネクターは圧倒的に
イヌリン比率が高いことが特徴です。イヌリンは
腸まで届き、腸内細菌によって分解されるとフラ
クトオリゴ糖に変換され、腸内環境を改善したり
コレステロール値を下げる効果があると言われて
います。
糖化現象を回避できるだけではなく、腸内環境
まで整えることができるサプリメントのような
甘味料、これからもどんどん活躍しそうです。
大地の息吹でエナジーチャージ！
イヌリン効果で腸内美人！美味しく楽しく、
春への準備を万端にしてまいりましょう！！
（食後は生もお忘れなく♪）
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