2017年7月1日

やまちゃんのまな板

こんにちは。PRアシスタントhです。
夏至を向かえた6月21日、東京は大雨でした…が、お陰で空気が浄化され、空気が一新。夏はすぐそこですね。 

先日待ちに待った、ソースが発売され、かなーり久しぶりに焼きそばを食べました!!
麺は玄米麺です。
普通ソースはかなりお砂糖やブドウ糖果糖液糖が入っていて、なかなか手が出なかったのですが、〈野菜と果実のうま味 有機中濃ソース〉は、トマトやぶどう、沢山の野菜だけの甘味と旨み!ワインビネガーの酸味もきいていて、そのまま舐めてもおいしいです♪
〈野菜と果実のうま味 有機中濃ソース〉 http://www.amritara.com/fs/amritara/c/seasoning12

 

比較的お料理が好きなので、週末はゆっくりお料理するのがひとつの楽しみなのですが、先日ずっと欲しかったものを購入しました。
木のまな板です!岡山の自然豊な場所で、山室顕規さんが作る、やまちゃんのまな板です。
 

このまな板がすごいんです!簡単にご紹介しますと、
●素材
岡山県産のイチョウの木。器械を使わずに自然乾燥させた木を使用。一般な木材は乾燥機器を使って数週間で行われているそうですが、なんと5年以上(!)かけて自然乾燥しています。
 

・加工
ある程度の大きさにカットして手でかんなをかけ、さらに乾燥していきます。木は外気に慣れるまで、縮んだり曲がったりするそうで、さらに半年~1年寝かせます。

 ・仕上げ

丁寧にやすりをかけ、最後に木蝋ワックスを塗りこんでカビや曲がりを防ぎ、見た目にも美しいまな板の完成!
 

 

完成するまでに、なんと6年以上!注文してから届くまでは、約1年半で、途中忘れられてないかな…と心配になるほど笑。
今の時代、ネットで注文すれば翌日にはなんでも届くし、物の消費も早い。もちろんとても便利でいいのですが、このまな板は、その真逆。
人の都合ではなく、木の気持ちに寄り添って、丁寧に作られています。
このまな板を手にしたときに、なんとも暖かく幸せな気持ちになったのは、そういったことと関係するのではないかな、と感じます。
 

まな板に同封されていたお手紙に、とても感動したので抜粋です↓
「丁寧に加工をさせて頂いてはいますが、木も生きていますので様々な変化をしていきます。それも楽しんでお使いください。そして大切にしてあげてください。
木が幸せを感じていると、その幸せは、料理、そして家族へと繋がり、みんなが幸せになると私は信じています。」

 

一生もののまな板だと、つくづく感じます。大切に大切に使います。

 

やまちゃんの和楽プロジェクト http://warapro.jp/

 

2017年6月26日

DIY

こんにちは情報システム担当のIです。

AMRITARAでは什器や棚などを自作したりする事があります。DIYが得意な方がいるため店舗の什器を設計したり、時には自ら作っています。私も入社してからやり方を見学したり、工具をお借りして社内の棚の組み立てを手伝ったりするうちにだんだん楽しくなり趣味になりました。


 

こちらが私の作品中最大の大作。自宅マンションの入り口に作った猫用の内扉です。

猫は好奇心が旺盛ですぐに外に出たがる子もいますが、外出の時など一緒に出てしまいそれに気がつかないと迷子になり危ないです。配送荷物の受け渡しなどに扉を開けたまま対応する時がありますがそのような時にも内扉があると安全ですね。

 

ポイントは

・猫が舐めたり齧ったりしても平気なように化学塗料や接着剤の使われている合板などは避けること。

・支柱の先端にはディアウォールというバネ式の固定器具を使うことで、マンションなど建物に傷をつけられない場所でも設置できることです。

建材は全て無垢材を利用。ホームセンターなど材木を指定の長さに切断してくれるサービスがあります。私は設計図の図面をひいてホームセンターの担当者に相談しながら材料の詳細をつめました。横に渡している板は本来ない想定でしたが、ホームセンターの担当者によると無垢材を利用する場合は後で歪みが発生してくるためその補正用に設置しました。材料の注意点やその対処法などは詳しいプロでないとわからない部分があるため図面を元にホームセンターなどの担当者と詳細をつめて決めることを強くおすすめします。

今回の作品は塗料を使用しませんでしたが、必要な場合はAMRITARAでも利用している以下の匠の塗油がおすすめです。

◆匠の塗油

http://www.ohtaoilmill.co.jp/productlist/takumi/

 


こちらAMRITARAオフィスの床の画像ですがこのように非常に渋い塗装にしあがります。

 

費用は電動ドライバーなど含め2万円弱で作成できました。販売されているものを購入すると7~10万円ほどするのでかなり安く作成可能です。最近は既成販売品の家具などにシックハウス症候群の原因になる有害物質を含むことが問題視されておりますが自分で材料や塗料をを選んで作成してしまえば問題ありません。DIYには慣れと時間がかかりますがやってみるとかなり楽しいのでぜひ皆様にもおすすめしたいです。

 

2017年6月8日

犬ごはん

こんにちは、総務のSです。

昼間は暑い日が続いていますが、まだ朝晩は涼しく過ごしやすいですね。

愛犬が3月で10歳をむかえました。
獣医さんからは毛並み、毛艶も良く内臓もキレイだとお褒めいただいております。


そろそろシャンプーをする頃なので、ぼさぼさ。

仔犬の頃は涙やけがひどく、その部分の毛がごっぞり抜けてしまったり、
食物アレルギーで痒がることが多かったので、えさは手作りするようになりました。

細かく刻んだ野菜と肉や卵を煮たものにフルビックアースミネラルを加えたり
豆腐や納豆も大好物です。

最近は「AMRITARA犬の健康を考える会」 会長のOさんおすすめの
野生の鹿肉を生のままあげています。
低脂肪で高たんぱく、ビタミン、ミネラル、酵素もたっぷり。

犬の本能が満たされるのか大喜びであっという間に完食。
食事内容に不満がある時はもっと食べたいと吠え続けていることが多い
(躾に失敗、、)のですが、大人しくなるので満足していただけるようです。


 

また、栄養素と消化酵素が豊富に含まれている
鹿が食べて消化された野草はおなかの中からきれいにしてくれるとか。
香りは少々気になります。


 

歯石が付いてしまっていて除去も考えていたのですが
全身麻酔での手術となるため躊躇っていたところ、朗報が。
こちらの骨を噛むことによって歯石の除去も期待できるそうです。


(画像はすべてEGサイクルさんのHPより)

わがままで鳴き声が大きく煩くてイライラしてしまう時もあるのですが
自分の心にゆとりがなかったと反省し、少しでも長生きしてもらいと願う日々です。

 

直営のアムリターラハウス表参道店、梅田店では
腸内環境を整えるペット用の酵母Happy  Floraも販売しております。
WEBでは人間用も発売されました。ぜひいちどお試しください。

 

amritara http://www.amritara.com

 

 

 

 

 

2017年5月31日

自由であること

みなさまこんにちは。
アムリターラのお菓子製造担当のmです。

日々、身体にできるだけ負担のかからないお菓子をと、想いを込めて作らせていただいております。

プライベートでは、

醤油を作ったり、

納豆を作ったり。


 

いつも、何かやったことのないものを作ってみたいと模索しています。

次なるチャレンジは麹作り。麹菌を買って作るのではなく、

稲麹から培養してみたいとネットをいろいろ調べ中です。


稲麹

 

少し前に映画を観ました。

「都市を耕す―エディブルシティ」

http://www.ediblecitythemovie.com/

タイトル通りのドキュメント映画で、
都市生活を営みながら食の問題や経済格差の問題に対するアメリカの、
各地域でのさまざまな取り組みを映し出した内容です。

上映後のシェアリングタイムにも参加してきました。
参加者は東京や神奈川、埼玉、千葉からと、
わりといろんな地域の方達と触れあうことのできたグループセッションで、
映画の感想とともに自分に出来ること、やっていること、これからやってみたいことなどを話し合いました。

映画を観、話し合いを通じて、
自分で出来ることは限られており、
誰かと一緒の方がやりやすいことも沢山あるんだなあと実感しました。

この映画を観て、すぐ近くで地域密着型での取り組みをしている方たちのことがよぎりました。

HELLOGARDEN

http://hellogarden.jp/

20代の若い方たちが住宅街の空き地を活用して、畑や、様々なワークショップを地元の学生や住人と一緒に盛り上げています。

何が素敵かって、彼らのセンスです。
デザインされてないのなら自分達でデザインする。
作れるものは何でも作ってみる。
わからない未知のものへの好奇心と探究心が満載で、そこにみな惹かれて集まってくるのだと思います。

いつも何かしら面白いことを発信してくれています。

一人で自宅で醤油を作るのも楽しいけれど、
こんな素敵な容器に入った醤油なら愛しくてちゃんと面倒もみれるはず!と、
先日行われた、HELLOGARDENの醤油作りWSに参加してきました。


醤油についてのフライヤーも分かりやすく、オシャレです。

並んでいるのは、当日仕込んだ醤油と1年寝かせた醤油です。

  
他にも曜日別や毎月定例のイベントなどもやっているので、
近くに行くことがあれば是非のぞいてみてください。

食べることは生きることだと思います。
でもいちばんは、自由であること。
選択があることは自由につながると思います。
ただし、自由には責任が伴います。
自らを由とするということは、自分で考えて選択をするということだと考えます。

楽しく自由に生活を営むために、
わたしは作ることを愛してやみません。
自分で作ってみると、
その道のひとたちがどれだけすごいかということも知ることができます。

アムリターラフーズの商品もひとつひとつにストーリーがあり、
人生で、その物語に触れることができるのは本当にありがたいことだなあといつも思っています。

 

amritara http://www.amritara.com

2017年5月24日

アルガンオイル工房見学

こんにちは。商品流通・購買担当のYです。
旅行好きのスタッフが多いアムリターラ。
私も例に漏れず、暇を見つけては色々な場所を訪れています。
アムリターラスタッフに旅行好きが多い一因として、お休みがとりやすい社風であることがあげられると思います。
昨年末、年末年始休暇やリフレッシュ休暇を組み合わせ、なんと私は20日間(!)もお休みを頂き、念願のモロッコ・スペインを訪れました!
モロッコいえば、アルガンオイルやローズウォーターといった美容の国!
私もアルガンオイルの工房を訪れる機会がありました。
アルガンツリーにたわわに実ったヤギさんたちがお出迎え!
ちなみにヤギさん、直立不動状態でした!
さて、アルガンオイルの工房では、手作業での搾油作業の一部を見せて頂きました。
こちらがアルガンの実。直径3~4cm程の実の中に、栄養豊富なオイルが・・!!
ここから手作業で種(仁)を取り出します。
こちらが、取り出した種(仁)を焙煎したもの。
どうしても味が気になったので少しだけ頂いたのですが、苦みと渋みがあり、とても個性的なお味!
現地の人は召し上がらないとのことでした。
こちらを石臼のような搾油機で磨り潰すと…
とろーりとペースト状の油が!
この段階では種(仁)のペーストも含まれているため、更に静置沈殿させたりフィルターで濾していき、分離させていくとのこと。
搾油後の、丸められたアルガンオイル。
まるで黒糖のような甘~くて香ばしい香りが・・!思わず涎がじゅるり。
試食可能か聞いたのですが、さすがにこちらは不可でした。笑
モロッコでは美容向けはもちろん、食事にも用いられるアルガンオイル。
アムリターラでは、アルガンオイル(アルガニアスピノサ核油)をローズエナジークリームやファンタスティックアロマクリーミーチークなどに使用しています。
遠い異国の地に思いを馳せながら、お肌を守ってくれる植物の恵みと生産者の皆様に感謝の日々です!
世界中から厳選された、選りすぐりの植物たちの力が詰まったお化粧品のラベルを見ながら、次の旅行先を決めるのも面白いかもしれませんね!
amritara http://www.amritara.com

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