rose&rose
みなさま、こんにちは。
大好評を頂いておりますトライアルセットが、在庫切れとなってしまいました。
まだ単品のトライアルは残っていますので、お試しサイズをご希望の方は、単品でご注文下さいますようお願いいたします。
単品のトライアルも残り少なくなっているものがございます。
次回トライアルセットを入荷出来るのは、少し先になってしまいます。
お待たせして申し訳ございませんが、よろしくお願いします。
使用している原材料のご紹介５ ダマスクローズウォーター
さて、今日はアムリタウォーターに使用しているローズウォーターついて書きたいと思います。
このアムリタウォーターに使用しているローズ水は、モロッコで無農薬で育てられているダマスクローズからとれた蒸留水です。↓
場所はモロッコの南、マラケッシュからアトラス山脈を越えた「バラの谷」と呼ばれるVallée de Darès（ダレスの谷）のM’Gounというところで生産されています。
気候が大変乾燥していてバラが害虫や菌に蝕まれることがなく、農薬を使わなくてもすむのでオーガニックのバラが栽培出来るようです。
このローズ水は、今年の５月のバラの季節に蒸留されたもの。
フランスのオーガニック認証であるエコサートを取得している、防腐剤の含まれないフレッシュなローズ水です。
20年以上の経験をもつフランスのトゥールーズの精油のサプライヤーである、薬剤師ピエール・ランベール氏にお願いして、今回アムリターラのために空輸させて頂きました。
イモーテルの精油のご紹介のところで出てきた方です。
このローズ水の大きな特徴は、その蒸留方法にあります。
通常の蒸留法は、釜に火を入れて蒸気を発生させ、原料の花や葉を蒸気の中にあてて、成分を気化させ、この水蒸気を冷却して、液体に変えるというのが一般的です。
この液体の中で精油は水より軽いので上に浮き、下は蒸留水となります。
こうして、精油は精油、蒸留水は蒸留水と分かれて販売されますが、通常はこの工程を何度も繰り返し、精油をかなり取ったあとの残りが蒸留水ということになるのです。
アムリタウォーターで採用しているローズ水は、普通のこういった蒸留法ではなく、「ハイドロディスティレーション」という蒸留方法で作られています。
これは、原料と同量の水を混ぜて沸騰させる方法です。
生のダマスクローズのバラの花びらと同量の水を混ぜてじっくりと沸騰させ、この水蒸気を冷却して液体化することで、バラの精油分を余すところなく含んだローズ水がとれるのです。
要するに、このローズウォーターは、精油をとったあとの残りではなく、
ローズウォーターを作るためだけに蒸留された贅沢なローズウォーターなのです。
この写真はディスティレーション（蒸留）のために、集まってきたダマスクローズのバラの花びらを袋から出して、空気を通しているところです。
このあとすぐ蒸留が始まります。
フローラルウォーターのためだけに蒸留しますので、精油分がすべてウォーターに溶け込んでおり、精油の副産物としてとれるウォーターより腐敗のリスクも少ないそうです。
とにかく、その香りのすばらしさには本当にうっとりします。
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