新しいクッキー？
みなさま こんにちは。
スイーツ開発担当しております、Nと申します。
久々のブログ更新です、よろしくお願いします。
世間はバレンタイン前なのでチョコレートで盛り上がってますが
私は焼き菓子の新発売に向けていろいろ準備や試作をしています。
フライングですがちょっとご披露、その中の一つに米粉を使ったクッキーがあります。
前々から米粉のスイーツを作りたくて試行錯誤していたのですが
この度おいしいレシピが決まり最終段階まで来ています。
このクッキーには、なんと！AMRITARA FOODSでも販売されている
自然栽培歴30年の原 誠一さんの玄米粉を使っています！！
原さんの田んぼには数年前にお伺いさせていただいたのですが
とにかく水がきれいで阿蘇外輪山の湧き水を地下から汲み上げて栽培に使っているので
夏にはホタルがたくさん舞う環境だそうです。
稲の水面に近いところにジャンボタニシのピンクの卵がところどころにあり
タニシさんに除草してもらっている田んぼだけで見られる風景なので印象的でした。
新クッキーの発売時期はまだ決まってないのですが近日ですのでお楽しみに！
そんなスイーツと相性の良いドリンクは玄米コーヒーではないでしょうか。
（またまた、手前味噌になっちゃってすみません。）
こちらも自然栽培の玄米が原料で焙煎具合がすごくいいので
コーヒーの代用としても行けます！
コーヒーは健康のためには1日2杯位までが良いらしいので3杯目から玄米コーヒーにしています。
極陽食品なのでコーヒーのように体が冷える感じがないのもいいですよ。
ブラックでよし、豆乳オレとかでも美味しいです。
今日もこれから雪が舞うお天気のようで、寒さ厳しい時期ですが体調管理をして頑張って参りましょう！
原さんのお米
http://www.amritara.com/amritarafoods/products/rice/r001.html
自然栽培玄米珈琲
http://www.amritara.com/amritarafoods/products/drink/f588.html