美味しいたべもの。
みんさま、こんにちは！
アムリターラ営業の田之本です。
いよいよ今年も終わりに近づいてきました。
師走らしい寒さにもなり、年末が一気に押し寄せてきた感じがしますね。
年末年始のお楽しみといえば、「おせち料理」。
そこそこ晩婚の私は、ここ数年はクリスマスが終わると同時に
自宅の大掃除と並行して「おせち料理」づくりを、楽しんでいます。
毎年のように「もっとアムリターラフーズを使った、本格おせち料理が作りたい～！」と思っていたところ、
アムリターラでも大変お世話になっている
「未来につなぐ自然食研究会」井谷久美さんの「おせち講習会」があると伺い、
一念発起。参加してきました！
レッスンもそこそこ（失礼！）に、私も参加者みなさんもお腹が鳴るばかり。
自然栽培の野菜、天然物の魚、そしてアムリターラの調味料やフーズ・・。
見た目の美しさはもちろん、本格的で、とっても美味しかった！！
伊達巻、くるみ艶煮、鰆の味噌粕漬け、黒豆、紅白柚子香なます・・・
食べに食べた・・いや、しっかり久美先生のデモンストレーションに釘付けでした。
身体に優しいデザートも含め、その品数なんと17品。
その中でも、これは絶対に作ろう！と思ったのは白味噌を使った「お雑煮」です。
名古屋人の私にとって、味噌仕立ては嬉しい。
やさしくて甘い白味噌の香り。お出汁と合せ円やかなコク。
上品なお味にノックアウト。最高です。
☆関西風お雑煮☆
出汁150gに、里芋、大根、人参を入れ火にかけ柔らかくなる頃、
お餅と白味噌30ｇを入れて炊きます。
お餅が柔らかくなったら出来上がり！
自然栽培の白味噌は甘ったるくなくて、とても食べやすいです。
もちろん使用したのは「アムリターラフーズ」。
https://www.amritara.com/fs/amritara/seasoning01/f712
年末年始は日本の風習を楽しめる時期だと思いますので、美味しいものと一緒に
味わい尽くしたいと思います。
どうぞ良いお年を・・！