自然の力♪
こんにちは。
デザインアシスタントの本村です。
八月も半ばを過ぎ、暑さも多少和らいで
過ごしやすくなってきていますが、
夏の終わりを感じて少し物悲しくなります。。
先日は、オーブンを換えてからずっと試してみたかった
酒粕を利用したパンを作ってみました。
１個はそのまま、もう１個はローズマリーとヒマラヤ岩塩を少しきかせています。
酒粕は寺田本家さんの”にぎり酒”を使用。
作り方は寺田本家さんのホームページにのっていますが…こんな感じ↓
新しい酒粕が条件ですが、にぎり酒大さじ3に3/4カップの水、塩小さじ3/4を入れて10分おいてから、
粉（300ｇ）に入れてこねるだけでとっても簡単にパンができます。
水加減は生地の具合で調整してください。
簡単です！
はじめての試みだったので、加減が分からず結構カチッカチなパンに…
でも、ハードタイプのパンが好きな私はむしろ満足な出来
オーガニックのオリーブオイルで頂いたのですが、
パンの素朴な味とオリーブオイルの組み合わせが染みる美味しさ！
パンがおいしいのか、上質なオリーブオイルがおいしかったのか…
非常に難しいところですが（笑)
アムリターラで、手間を惜しまず丁寧につくられた調味料や
オーガニックの低温圧搾の油を出会ってから
栄養価の違い以上に、味の底上げ力や深みの違いに本当に驚かされています。
フィトエナジーを使用したコスメも、自然の恵みを活かした食品も、
体にしみいる優しさのようなものは同じなんだな～と改めて思ったりします。
平日はしっかりとした食事を作る事はどうしても難しいですが、
時間が取れるときには、自然や丁寧に作って下さった生産者さんに感謝しながら
ゆっくりとした食事を頂く事を心がけたいなと、よいものに出会うと感じます。
おまけに、ここ最近で一番、インスピレーションを得た展示のお写真を
ポーラ美術館で開催されていた「ウルトラ植物博覧会」
残念ながらすでに終わってしまっていますが、とても珍しい植物が一同に集り
その独特の形状からも植物のもつエネルギーが溢れているように感じました。
未知との遭遇の仏手柑
これはアムリターラでもおなじみのバオバブ
なんだか色っぽい♡
これは古いオリーブだそう
葉っぱも小さいのですが、実も小さく、でも味はとてもよいそうです。
食べてみたい！
展示スペースは湿度などを調整はしているだろうけど
植物にとってはおそらく過酷な環境であったと思います。
それでもしっかりと根を張り、花をつける姿にパワーを頂きました。
目から、香りから、食事から様々なパワーを与えてくれる
自然のもつ力って偉大です！
株式会社AMRITARA
http://www.amritara.com/