ローフードライフ
みなさま こんにちは。
グレインプラス担当しておりますNと申します。
今日は少し寒いですけど最近あたたかくなり桜も満開ですね。
社内でも歓迎会をかけて先週末代々木公園でお花見をしました。
アムリターラハウス弁当を作っていただいている葉菜さんに特注弁当をオーダー！！
オーガニックビール片手にみんなでおいしく頂いて盛り上がりました。
アムリターラ弁当のコンセプトの１つでもあるローフード（raw food)ってご存知ですか？
リビングフード(living food)とも呼ばれます。
自然の食材を加熱せず、生のまま食べることによって
生きた食物酵素やビタミン・ミネラルを体内に取り入れる食事法です。
食物酵素は48度以上の加熱状態になると破壊される食物酵素も多いことから
ローフードを実践する場合は、生、もしくは48度以下の加熱状態で調理することが必要です。
ローフードを実践する場合は、生、
私自身は6年ほど前からローフードを意識して摂取するようになったのですが
そのころと比べて一番改善されたのは冷えがなくなったことですね。
マクロビオティックの考え方では生の食物は体を冷やすということで
あまりお勧めされていないようですが、私の場合は寒い時期に手にしもやけが
少しできていたのですがそれがまったくなくなり、いつも寒くて大嫌いだった冬が
最近は寒さの感じ方も和らいで、そんなに嫌でもなくなってきました。
食事をすべて手の込んだローフードにしてるわけではなくて、よく食べる夕食メニューだと初めに生野菜サラダ大盛り（ラーメンどんぶり１杯くらい）あとは厚揚げ入りの野菜炒めとごはん、お味噌汁といった感じです。
血糖値を上げにくくするのと消化促進のためにサラダから頂いてます。
サラダを毎回作るのが手間～という方には超簡単でおいしい料理を一つご紹介。
★パリパリごま塩きゃべつ★
キャベツを一口大にちぎって（もしくは切る）ボールに入れる。
さっと洗って水気を切る。
ごま油をたらたらっと塩パッパと入れて混ぜれば完成。
塩はできればヒマラヤ岩塩などの紫塩が香りがいいのでおすすめです。
↑ヒマラヤ岩塩の食用は、アムリターラ直営店「アムリターラハウス」でも取り扱っています。
アムリターラでロー素材のものといえばローチョコレートですが
ショコラ・ボヌールは今季はまもなく終了しますが、通年のローチョコレートクッキーがあります。
ローチョコレートクッキー http://www.amritara.com/gp/agave_chococookies
ローフードが気になった方は、まず食事の初めに大盛りサラダ習慣をぜひ！！
amritara